NOUVEAU ! – Profilage d’arômes non ciblé par GC-TOFMS pour comparer des échantillons de bière

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Connecter observations sensorielles et propriétés chimiques pour le développement de produits avec la technologie GC-TOFMS. Ref: 203-821-480

Identifiez tout ce que contient votre échantillon de bière et découvrez ce qui vous avait échappé grâce à la méthode de profilage d’arômes non ciblée utilisant les technologies HS-SPME et GC-TOFMS. Cette approche très instructive démontre comment parvenir à une vue d’ensemble des composants volatils et semi-volatils présents dans des échantillons de bière. De plus, le traitement automatisé des données effectue la soustraction du fond, la détermination de pics, l’identification de ceux-ci, et la quantification relative pour des analytes individuelles présentes dans des échantillons grâce au logiciel ChromaTOF de marque LECO. Les pics détectés identifiés par comparaison avec les standards de la bibliothèque de la bases de données du NIST comprennent de nombreux esters, alcanes, aldéhydes, acides carboxyliques et terpènes, entre autres. Le Pegasus GC-TOFMS permet aux analystes d’obtenir des informations utiles pour des améliorations dans le contrôle qualité, l’optimisation des méthodes, ainsi qu’une meilleure reconnaissance des marques.

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